Los cortes nobles de varias partes del cerdo ibérico, considerados una delicadeza culinaria para cocinar, asar y hacer barbacoas.

Nuestros jamones van desde 100% Bellota de Gran Reserva, hasta 75%, 50% Ibérico y Cebo de Campo Ibérico.

El 100% ha sido curado de forma natural en condiciones óptimas durante 3 a 5 años, y los otros durante 2 a 3 años respectivamente. Seleccionados cuidadosamente por GDS, estos están envueltos en papel y enviados con una funda de algodón acompañante para facilitar su manipulación.

Las patas (Jamones) tienen un peso que varía entre 8 y 8,5 kilos, y las paletas tienen un peso que varía entre 4 y 4,5 kilos.

Conscientes de que muchas personas pueden encontrar un jamón entero demasiado grande o pueden encontrar difícil cortar el jamón adecuadamente, ofrecemos nuestros sobres de 100 gramos que combinan lonchas hechas a mano de cada parte del jamón para proporcionar la máxima combinación de aromas.

El corte de un jamón es un arte y es una profesión remunerada en España bajo la categoría de “maestro cortador”. Hay cinco partes del jamón que tienen diferentes propiedades y contenido de grasa a medida que se realiza el corte a mano, y por lo tanto, la práctica de cortar el jamón a mano correctamente en lonchas muy finas de dimensiones similares para maximizar el sabor combinado de la selección es considerada un arte en España.

Estos sobres de 100 gramos combinan lonchas finas hechas a mano de cada parte del jamón para proporcionar la máxima combinación de aromas. Se pueden almacenar cómodamente en la nevera y simplemente se pueden sacar del paquete y servir de 5 a 10 minutos después a temperatura ambiente normal.

Son ideales para cenas, pequeños restaurantes y bares, especialmente aquellos que no tienen cocinas pero necesitan ofrecer alimentos para acompañar las bebidas, ya que se pueden mantener refrigerados en una nevera normal durante 3 meses.

Producimos dos sobres de 100 gramos, uno de Jamón Ibérico de Bellota 100% “Pata Negra” y otro de Jamón Ibérico de Bellota 50%.